печень
ПИРОГ с ПЕЧЕНЬЮ,
Рецепт из риса
1 ст. риса,
2-3 головки лука,
300-500 г куриной печенки,
горсть кедровых орехов,
1 десертная ложка сл. масла,
2-3 ст.л. растительного масла.
Суп-пюре из печени
Нашел чуть ли не в "Книге о вкусной и здоровой пище", точно не помню, сделал, понравилось.
Печень куриная в сметане
- 700 г — куриной печени
- 250 г — сметаны
- 1 средняя луковица
- сок половины лимона
- зелень петрушки
Хорошо промытую печень, нарезать кусочками (так как куриная печень сама по себе маленькая, я разрезала её на половину).
Обжарить лук на растительном масле, добавить печень. Жарить на среднем огне до готовности.
Печень куриная.
- 700 г — печени
- 250 г — сметаны
- 1 средняя луковица
- сок половины лимона
- зелень петрушки
Хорошо промытую печень, нарезать кусочками (так как куриная печень сама по себе маленькая, я разрезала её на половину).
Обжарить лук на растительном масле, добавить печень. Жарить на среднем огне до готовности.
Печора.
1кг.печени,2 яйца,1ст. молока,1ст.риса,соль,перец,лук репчатый 1шт.,3-4 дольки чеснока.
Печень вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку.Добавляем соль,перец,молоко.
Печень в сметане
Печень (лучше телячью или говяжью) порезать на небольшие куски, обвалять в муке и быстро обжарить в растительном масле. Внутри печень должна остаться сырой. Сложить в кастрюлю. Порезать репчатый лук кольцами и обжарить в этой же сковородке. Сложить в кастрюлю вместе с печенью.
Суп из печени
Режем маленькими кусочками печень (телячью, говяжью) и варим, снимая пенку, не менее часа, добавив лавровый лист, круглый перчик и 1-2 столовых ложки универсальной приправы (я использую Ароматную приправу Кнорр). Затем добавляем 1-2 горсточки риса и обжаренные на растительном масле лук и морковь. Через некоторое время кладем картофель, порезанный брусочками. Варим до готовности.
