Главная

By Гость - Posted on март 28th, 2008
Tagged:  

Эти пирожки пекла моя мама. Теперь всё больше я…А ребёнок, увидев что, мыслю чего бы испечь, переспрашивает: «Бабулины  пирожки, ма?Ура!!!»

Тесто – простое, на мой взгляд.

Нам надо:

ТЕСТО:400г. маргарина,
250г. сметаны,
3 ст. муки.,
соль на кончике ножа.

НАЧИНКА :
300 г. отварного мяса,
2 яйца, небольшая луковица,
50 г. сливочного масла

Приготовление теста:

Маргарин изрубить ножом (можно потереть на тёрку) Добавить муку, соль, влив сметану, перемесить миксером. Слепить комочек, и на часок в холодильник, в морозилочку.

Приготовление фарша:

Лук, отварное мясо, яйца пропустить через мясорубку ( кстати, вместо мяса можно и сердечки куриные, и сердце говяжье).
На сковородку влить полстакана бульона от варки мяса, и на нее всё, что ";подарила"; мясорубка, добавив масло. Потушить  минут 10.
 Тесто раскатать толщиной 0,5 см. И нарезать стаканом кружочки.
На нижний - чайную ложку остывшего фарша, а вторым накрыть и защепить края, как это делаете при лепке вареников.
Выкладываем пирожки на противень, печем до румяного состояния при температуре 175 градусов.