Буженина

буженина

Из свиного битка удаляем косточки, острым ножом делаем прорезь, не вынимая ножа, нож проворачиваем на 90 градусов и засыпаем туда щепотку соли, кусочек чесночка и лавровый лист. Так делаем 4-5 надрезов, хорошо солим, перчим и оставляем для пропитки на 2 часа. Запекаем в духовке до готовности-румяности.