Что-то мясное. "Кризисное"
Что-то меня в последнее время пробило на еду, по типу ";быстро, вкусно и кризисно";)))))
У меня было мясо. Качество, мягко говоря, не очень. И жилки, и не поймешь что - не обрезь, конечно, но и...
- Мяса этого было граммов 200 (семья у меня крохотная - я и маленький сын.Для нас это много, даже на выходе)
- Лук репчатый - большая луковица, порезанная кубиками.
- Томат - половинка свежей помидорины и три штуки маринованных, из запасов. С первой кожицу не снимала, со вторых - сняла.
- Картошка - три среднего размера.
- Масло подсолнечное - 1 ст.ложка.(мы жирное не любим, а так масло - как привычнее для вас)
Разогрела масло в маленькой , но глубокой толстостенной сковороде (важно - у нее должна быть или ";родная"; или плотно подходящая крышка).
Мясо порезала мелкими, 1х 1 см примерно, даже чуть поменьше. В разогретое масло положила мясо, и, пока оно не ";схватилось"; со всех строн, перемешивала его. Потом мясо дало сок и я на крохотном огне остаивла его...тушиться, наверное, но крышкой не закрывала. Периодически помешивала.
Минут через 5 положила лук, перемешала. Снова, периодически помешивая, тушила 10 минут БЕЗ крышки. Через эти 10 минут накрыла крышкой и минут 5 тушила под плотно закрытой крышкой. Да, соль положила и специи - смесь с рынка.
Про прошествии этих 5 минут положила картошку, порезанную на 6 частей. НЕ перемешивала. Снова накрыла крышкой. Через 10 минут проверила соль и готовность картошки.
Все это время содержимое сковороды тушилось в мясо-луковом соке. Картошка готова, я ее выложила на блюдо, поставила в теплое место. А в мясо-лук положила томаты, все, сразу, порезанные мелко.
Прибавила огонь, томаты-мясо-лук быстро стали подобием соуса, им я и залила сверху картошку.
Все протушилось, сыну понравилось - ему пока еще трудно ";прочавкать"; мясо, да еще ...дцатого сорта))))
Вкусно!
