Эскалоп вкусный.

larisamoro вывесила фотку

Берете спинную часть свинины (эскалоп), режете на порционные куски, отбить, перчить, сбрызнуть белым сухим вином, положить в тарелку, накрыть, поместить в холодильник как минимум на 15 минут. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить мясо с обеих сторон, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и чеснок, обжарить, посолить, накрыть крышкой, жарить еще 5 мин.