Главная

Кабачок фаршированный мясом

By Гость - Posted on июль 20th, 2009
Tagged:  

Ещё одно блюдо, подходящее для диетического питания, если его готовить правильно. Кабачок, фаршированный мясом.

На 4 порции 1 крупный кабачок, (примерно на 1кг весом), очистить от кожуры, разрезать поперёк на цилиндры и вынуть серединку, чтобы получились широкие кольца, трубочки. Их припустить в подсоленной воде примерно 10 минут. Поставить в огнеупорную форму. Внутрь цилиндриков положить фарш: абсолютно постная говядина, пропущенная через мясорубку с мелкой решёткой 250 граммов, рис отваренный до полной готовности 150 граммов, 1 маленькая луковица, натёртая на тёрке или промолотая в блендере, немножко соли и ещё мякоть из серединки кабачка, тоже измельчённая в блендере (примерно половина всей мякоти).Всё хорошенько перемешать. Фарш можно разложить весь, так, чтобы и сверху на кабачках получились такие ";шапочки";. Сверху кабачки залить соусом: остатки мякоти кабачков, измельчённая крупная помидорка, прар столовых ложек сметаны (лучше взять обезжиренную), немного соли. В некоторых диетах соль вообще исключается. Можно и здесь вообще не добавлять соль ни в фарш, ни в соус. Запекать в духовке минут 30. Готово! Гарнир не нужен, но если хочется, можно разрешённые диетой овощи.