Кармашки с грибами под сырно-сливочным соусом.
By Гость - Posted on июль 12th, 2009
Tagged:
Берете спинную часть свинины (эскалоп), режете на порционные куски, в каждом куске делаете надрез в виде кармашка, в кармашек кладете начинку. Здесь начинка — грибы с луком и розмарином. Закрепить края кармашка зубочисткой, обжарить в сливочном масле. Добавить бульон (воду, белое сухое вино), закрыть крышкой, тушить на медленном огне 20-35 мин. В конце тушения добавить соус: сливки 22% довести до кипения, добавить тертый сыр, снять с огня как следует перемешать добавить тимьян и белый перец, залить кармашки соусом, довести до кипения снять с огня. Перед подачей не забыть вытащить зубочистки 
Это простейший вариант. Не давите фантазию — экспериментируйте, в кармашки можно положить любую начинку!!!
