Холодный салат с креветками и "стеклянной" вермишелью по-тайски
By Гость - Posted on июль 25th, 2009
Tagged:
- Стеклянную (соевую) вермишель залить кипятком и сотавить до размягчения (5-10 минут). Слить воду и произвольно порезать кухонными ножницами.
- Вареные креветки очистить или очищенные креветки отварить (2 мин).
- Оборвать листики кориандра, нарезать перьями зеленый лук, а морковь - соломкой. Огурец разрезать пополам, ложкой удалить семечки, мякоть тонко нарезать. Чилли разрезать пополам или измельчить для любителей острого.
- Все ингредиенты охладить в холодильнике. Вынуть, смешать все вместе с колотым арахисом (обжаренный, но не соленый).
- Соус: арахисовое масло (или другое растительное, без запаха), рыбный соус, соевый соус, сок лайма, давленный чеснок. Подавать салат в жаркую погоду.
