Колбаса"Праздничная" кондитерская
Внешне очень похоже на колбасу сырокопчёную,
а на самом деле лакомство к чаю.
Берём:
- 400гр. печенья ";К чаю"; (можно и другое, но лучше
квадратной формы ),разрезаем каждую печенинку
на 25 частей,
- 200гр. очищенных грецких орехов, мелко режим,
- в большой миске на очень маленьком огне
растапливаем 150гр. сливочного масла,
помешивая добавляем 1стакан сахарного песка
и 5ст ложек какао без верха,
- когда начнёт булькать постепенно вливаем
3ст. ложки воды и снимаем с огня
- добавляем 1 взбитый белок
- затем всыпаем орехи и печенье.Хорошо перемешиваем.
- Берём кальку размером ~25*40см, промасливаем
с одной стороны сливочным маслом, выкладываем
половину смеси и закатываем в кальке колбаской.
Перевязываем верёвочкой, как это делается
с настоящей колбасой. На срезе кусочки печенья и
орехов смотрятся как кусочки жира.
Получилось 2 колбаски. На срезе кусочки печенья
и орехов смотрятся как кусочки жира.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
