Мясной рулет с черносливом и грецким орехом
Подготовить говяжью отбивную. Смазать с одной стороны оливковым маслом, поперчить, присолить, добавить других специй по вкусу, мелко рубленный чеснок (1/2 зубчика на одну отбивную). Поставить в холодильник минимум на 30 минут для маринования. Затем выложить чернослив и мелко порезанный грецкий орех. Аккуратно свернуть отбивную в рулет. Чтобы рулет держал форму, можно перемотать его ниткой. (можно закрепить деревянной шпажкой). Внешнюю сторону рулета присолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях (а можно сделать вот такую корочку: яйцо взбит с небольшим количеством воды, обмакнуть рулет в эту смесь, обвалять в муке, опять обмакнуть в яйцо с водой, обвалять в панировочных сухарях). Обжаривать на раскаленной сковороде в растительном масле со всех сторон для образования хрустящей корочки. Подавать можно и холодным и горячим.
Приятного аппетита :)
