Паста с лососем.
Очень вкусное блюдо. Для него подойдёт паста как в виде длинной плоской лапши, спагетти и т.д., так и в виде крупных фигур. В качестве рыбы к этому блюду можно брать лосось, сёмгу или форель. Ещё понадобится сыр дор-блю и сливки, немного оливкового масла.
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния ";аль-денте"; (не переварить), слить воду, добавить в пасту немного оливкового масла, перемешать. В одтельной кастрюльке приготовить соус: налить немного растительного масла и порезать небольшое количество сыра 50-100 гр. добавить сливки -200 мл, расплавить сыр в сливках до однородной консистенции на умеренном огне - не кипятить! Рыбу порезать небольшими кубиками 2-3 см и слегка обжарить на оливковом масле в отдельной сковороде почти до готовности, переложить рыбу в соус - еще немного потомить. Оформление блюда: выложить пасту в глубокую тарелку, пасту обильно полить соусом с лососем. Блюдо можно украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!
