Печень в сметане

Печень (лучше телячью или говяжью) порезать на небольшие куски, обвалять в муке и быстро обжарить в растительном масле. Внутри печень должна остаться сырой. Сложить в кастрюлю. Порезать репчатый лук кольцами и обжарить в этой же сковородке. Сложить в кастрюлю вместе с печенью. Жирную сметану развести водой или бульоном, поперчить, посолить и залить печенку почти доверху. Добавить лавровый лист, перец горошком и тушить на маленьком огне примерно 35-40 мин. Готово. Подавать с гречневой кашей, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Печень - 600-700 гр

Лук репчатый - 3 средних луковицы.

Мука - немного.

Сметана 20 % - 250-300 гр

Соль, перец, прянности - по вкусу.