"Перья" (короткие макароны) с лисичками
By Гость - Posted on июль 22nd, 2009
- Лисички промыть кисточкой. Обрезать основание ножки у грибов.
- Засыпать макаронные изделия в кипяток для отварки аль-денте.
- Обжарить мелконарезанный лук 5-7 минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок и через минуту - белое вино. Выпарить на маленьком огне. Добавить лисички и потушить 3 минуты. (При желании лисички можно отварить 3 минуты перед жаркой.)
- Посолить, поперчить, влить сливки и тушить до загустения соуса.
- Когда соус готов, всыпать порубленную зелень: гладкую петрушку и шнитт-лук. Полить готовые макароны.
Buon appetito! ...хотя сливочные соусы - скорее удел французской кухни!
