Перловка с куриным мясом
По рецепту это блюдо готовится так:
Что надо:
2 стакана перловки
4 стакана воды
2 ст.л. растительного масла
700г. шампиньонов
1 луковица
1 ст. л. соевого соуса
Соль, перец, чеснок, карри по вкусу
Как делать:
1. Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 минут.
2. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут. Отбросить перловку на дуршлаг.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать на четвертинки. Отварить в небольшом количестве кипящей, подсоленной воды примерно 6 минут. Шумовкой вытащить грибы, отвар процедить.
4. Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле. Добавить шампиньоны и обжарить ещё минуты 3. Выложить перловку, перемешать и сразу же снять с огня.
5. Грибной отвар довести до кипения, добавить соевый соус и вылить в перловку с грибами и луком. Поместить в духовку и потомить примерно час на самом маленьком огне.
Вместо шампиньонов я добавила куриное филе – обжарила его на растительном масле с чесноком, карри, мускатным орехом, базиликом, тимьяном и майораном. А вместо грибного бульона использовала готовый куриный бульон
Приятного аппетита!!!
