Плов
Вам понадобится:
Свинина 300-400г, морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт,
рис 1 стакан, чеснок 2-3 зубчика, лавровый лист 2 шт,
перец черный горошком (или душистый) 5-7шт,
масло растительное, соль по вкусу, куркума, ягоды барбариса, кориандр.
Начинаем готовить:
Рис залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать. Мясо порезать небольшими кусочками. В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем мясо. Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Перемешать. Обжарить пару минут.
Влить воду, посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Всыпать все приправы (по вкусу, кто что любит). Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить. Накрыть крышкой и готовить на очень маленьком огне 30-40 минут.
Приятного аппетита!!!
