Рецепт лукового супа (ресторанНое меню)
By Гость - Posted on апрель 28th, 2008
Tagged:
Может для кого то звучит ужасно но это очень вкусно....
И так это суп пюрэ.........
Берём 1.5 кг лука чистим, нарезаем кольцами. Обжариваем его до золотистого цвета и пропусаем через кухоный комбаин( или блендер) так чтобы получилось пюрэ. Переливаем получившееся в кастрюлю довавляем чуть-чуть воды. Затем доводим до кипения и убавляем огонь досреднего, довавляем соль по вкусу, белый перец( чтобы чувствовался его пряный вкус) и шафран( суп должен быть ярко желтого цвета но не ораньжевый). Подаётся он в пиалах и перед подачей сверху посыпается сыром....
Попробуйте вам понравится.
