Рыба в кляре под кислосладким соусом с овощами!!!!!
вариации соусов могут быть очень разные, все дело вкуса. Итак соус .
Берём банку с кусочками ананаса, примерно на 500-800 гр., томатную пасту, сахар, крахмал, 5%уксус,морковь, болгарский перец Сок с банки выливаем в кастрюльку и ставим на маленький огонь , разбавляем его 100 граммами воды . Добавляем полторы стол. ложки томатной пасты и 2,5 ложки сахара, размешиваем и у нас должна получиться красная жидкость, сладкая и на вкус отдающая ананасом , затем мы постепенно вводим разведённый водой, столовую ложку крахмала , помешиваем до загустения соуса . Последним нашим действием это будет добавление уксуса для придания кислинки соусу , начните со столовой ложки и если кислинку не почувствуете, то добавьте ещё. Добавьте к соусу порезанные овощи и оставшиеся в банке кусочки ананасов . При добавлении овощей , следите за тем, чтобы соус был с овощами , а не овощи с соусом:). Прокипятим буквально пять минуток , выключаем и займёмся рыбой.
Достали рыбу с холодильника , разморозили , обсушили салфеткой и порезали на маленькие кусочки . Приготовили для рыбы кляр, состоящий из двух яиц, приблизительно 80 граммами муки и 20 граммами крахмала , 2 чайными ложками молотого сладкого перца и 4 ч.л. соевого соуса , хорошо перемешали , чтоб не оставалось комочков Обваляли в кляре рыбку и обжарили в кипящем масле .
На гарнир был сварен рис.Для предания прямоугольной формы использовали кондитерские формы. Опять же, вариация оформления зависит от вашей фантазии. Выложили на тарелочке рис, по периметру расположили нашу рыбу. Облили её соусом .... вот по-моему вышло симпатично, ну и вкусно, хотя это дело вкуса. Будьте здоровы !!! Приятного аппетита !!! Источник: http://nnm.ru/blogs/ovimu
