Шницель по-харбински
By Гость - Posted on июль 8th, 2009
Фарш из говядины и свинины в равных долях, добавить в фарш лук, перец, соль. Формуем котлеты, обмакиваем в сыром яйце и панируем в белом батоне без корочки, который нарезаем тонко соломкой (похоже на лапшу) и обкладываем шницель. Обжариваем на горячем растительном масле до зарумянивания одну сторону, деликатно переворачиваем на другую и обжариваем до готовности под закрытой крышкой. Хорошо такой шницель подавать с зеленым горошком. Так же можно приготовить шницель натуральный, только берем не фарш, а кусочки (вырезки или толстый край) свинины или говядины, отбиваем с двух сторон, солим, перчим, обмакиваем во взбитом яйце, обкладываем белым батоном, нарезанным тонкой соломкой и жарим.
