Шоколадный флан
By Гость - Posted on июль 29th, 2009
Tagged:
Рецепт от шеф-повара ресторана «Борсалино»
Ингредиенты
* Шоколад 76%-ный – 200 г
* Масло сливочное – 100 г
* Яйцо – 2 шт.
* Мука – 2 ст. ложки
* Тростниковый сахар – 80 г
* Соль – щепотка
Способ приготовления
1. Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
2. Яйца взбей с сахаром в крутую пену и добавь охлажденную шоколадную массу.
3. Всыпь муку и все тщательно размешай.
4. Готовое тесто разлей в формочки для кексов и запекай 7-10 минут при 200° C.
3 секрета флана
1. Флан – это французское блюдо, которое принято подавать теплым.
2. Не передержи десерт в духовке – внутри флан должен остаться полужидким.
3. Чтобы кексики лучше вынимались из формочек, не забудь смазать посуду маслом и посыпать мукой.
