Tiramisu
Самый популярный в Италии десерт Тирамису. В каждой семье, ресторане, кафе есть свой рецепт приготовления этого вкусного десерта. Вы никогда не попробуете двух одинаковых тирамису. Каждая хозяйка имеет свой секрет, хотя все ингридиенты одинаковы.
Для приготовления нам понадобится
300 гр. маскарпоне,
150 гр. сахара (кто любит послаще, - 200),
три желтка,
два белка сбитых в тугую пену,
4 ст. л рома (лучше кофейный ликер)
чашка крепкозаваренного кофе
400 гр. сладких палочек с сахарной помадкой. Честно скажу не знаю есть ли в России такое печенье, оно тает во рту и как правило его покупают или для тирамису, или для младенцев. Некоторые хозяйки используют нарезаный на коржи панеттоне (типа нашего кулича), другие уже готовые пирожные типа Киндер (без крема)
Взбить хорошенько желтки с сахаром (в пену). Добавить маскарпане, деликатно помешивая влить ром или ликер. Наконец добавить белки предварительно взбитые в тугую пену, аккуратно перемешать.
На дно емкости, выложить слой печенья, полить слегка кофе (я не люблю мокрое, и поэтому использую мало кофе, кому как нравится) выложить слой крема, затем слои повторить. Последний слой из крема, присыпать сверху какао и (или) тертым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов. Подавать холодным.
