Цветная капуста с мясом
1 кочан цветной капусты, 150 мл. белого винного уксуса, соль, 2 ст.л. сахарного песка, 1 яблоко, 500 гр. фарша, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, молотый чёрный и красный перец, 1 щепотка корицы, 50 мл. сливок, 200 гр. плавленого сыра с ветчиной. Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на кочешки, срезая их как можно ближе к кочерыжке. В кастрюле довести до кипения 500 мл. воды с винным уксусом, 2 ст.л. соли и щепоткой сахарного песка. Осторожно положить капусту и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг.
Яблоко вымыть и натереть на мелкой тёрке вместе с кожурой. Смешать с фаршем, добавить яйцо, сухари, посолить, поперчить и приправить корицей. Скатать из массы шар и воткнуть в него цветную капусту, придав форму купола, слегка прижать.
Нагреть духовку до 200 градусов, сливки нагреть, смешать с сыром и полить цветную капусту. Посыпать молотым красным перцем. Поставить в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
