Вкусная картошечка для тех, кто соблюдает пост в среду и пятницу.
Тем, кто постится в среду и в пятницу, тоже ведь хочется вкусного и сытного. Предлагаю попробовать вариант приготовления картошки, более питательной, чем просто жареная.
Картошечку (чем она лучше, тем будет вкуснее, в идеале - молодую) режем толстыми кольцами - не тоньше 1 сантиметра и обжариваем порциями ";в один слой"; во фритюре. Не забывайте - солить нельзя!
Каждую порцию сбрасываем в отдельную ёмкость. Когда всё будет готово, со сковороды быстро удаляем весь оставшийся жир, любители чеснока могут натереть раскалённую сковороду чесночной долькой. Перекладываем туда картошку, солим, наливаем на дно (на картошку - не лить!) примерно на сантиметр кипящей воды, сразу закрываем крышкой и на среднем (ближе к маленькому) огне доводим до готовности. Проверяем - протыкаем картошку ножичком, если она жестковата, а вода уже выпарилась, подливаем ещё чуть-чуть кипятка. Когда выключаем огонь, крышку надо сразу же снять и посыпать укропчиком. Для домашних, которые не постятся, к такой картошке можно приготовить бутерброды с сыром, смешанным с майонезом и чесноком (проверьте, это очень вкусно).
Лучше всего сочетается она с помидорами в любом виде - с кетчупом, салатиком, соусом из томатной пасты (пасту выкладываем на сковородку, подливаем пару ложек масла, пару ложек сахарной пудры, соль, воду, тщательно перемешиваем и слегка выпариваем). А можно и с огурчиками...
:)))
