Закуска баклажановая
Одна из вариаций.
Берем большой баклажан. Нарезаем его поперек, примерная толщина каждого ломтика 1-1.2 см. Далее, заливаем ломтики теплой подсоленой водой минут на 10-15.
Теперь каждый ломтик обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Остужаем, даем стечь маслом.
Делаем соус: сметана+майонез (1:2) + чеснок + мелко резанные укроп, петрушку (любители могут взять и кинзу). Тщательно перемешиваем.
На блюдо выкладываем ломтик баклажана, смазываем соусом, опять ломтик баклажана... и т.д. Верхний ломтик баклажана смазать соусом. Обычно из одного баклажана получается три-четыре стопочки.
Теперь закуске нужно немного настояться, хотя бы часика полтора (лучше больше)
Подавать на блюде, с выложенными листьями зеленого салата. Можно украсить ломтиками помидора
