баранина
Газовый гриль в обычной газовой плите.
Поменяла старую газовую плиту. Купили газовую плиту с газовым грилем.
Это фантастика! Наконец-то я приготовила мясо средней степени прожарки, которое ела с таким удовольствием во Франции.
Таджин из баранины
Блюдо названо по одноименной посуде.
На 4-6 порций:
0,5 стакана кураги мягкой или заранее замоченной в воде,
2 ст.ложки оливкового масла,
1 большая порезанная луковица (можно взять сладкий белый лук),
1 кг бараньей лопатки без кости, нарезанной кубиками 6-7 см,
специи: по одной чайной ложке молотых семян кумина (зира), кориандра (кинза), шафрана (или куркумы),
1 ч. ложка молотой корицы,
ДОЛМА
Очень люблю это блюдо. Для долмы надо взять: виноградные листья мочёные, филе барашка, рис, приправа для баранины, лавровый лист, душистый перец горошком, чеснок, свежую зелень кинзы и петрушки, мацони.
БАРАНИНА С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (РАГУ)
Ингредиенты:
- 600 г баранины,
- соль,
- перец,
- 4 моркови,
- 1 брюква,
- 3 головки репчатого лука или 3 лука-порея,
- 50 г маргарина,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- 8-10 картофелин.
